Tarte au citron
1 pâte brisée fait maison ou non
350g de sucre
100g d'amandes en poudre
6 citrons
Préparez la pâte, si vous la faites maison parfumez votre pâte avec des zestes de citron râpé. Etalez-là dans un plat à tarte.
Dans une terrine, mélangez les amandes en poudre avec 100g de sucre, le jus et le zeste râpé de 1 citron. Battez bien cette crème avec un fouet ou une fourchette et recrouvez-en la pâte.
Laissez cuire à four moyen pendant 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez les autres citrons, coupez les en tranches que vous mettez à bouillir 15 minutes environ dans un sirop fait avec le restant de sucre (250g) et 25cl d'eau.
Lorsque la tarte est cuite, garnissez-là avec les tranches de citrons à demi confites et arrosez la d'un peu de sirop.
Source: Les meilleures recettes végétariennes du monde entier Mireille Ballero
Perso j'ai coupé mes tranches de citrons trop épaisses