Tarte au citron

1 pâte brisée fait maison ou non

350g de sucre

100g d'amandes en poudre

6 citrons

 

Préparez la pâte, si vous la faites maison parfumez votre pâte avec des zestes de citron râpé. Etalez-là dans un plat à tarte.

Dans une terrine, mélangez les amandes en poudre avec 100g de sucre, le jus et le zeste râpé de 1 citron. Battez bien cette crème avec un fouet ou une fourchette et recrouvez-en la pâte.

Laissez cuire à four moyen pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez les autres citrons, coupez les en tranches que vous mettez à bouillir 15 minutes environ dans un sirop fait avec le restant de sucre (250g) et 25cl d'eau.

Lorsque la tarte est cuite, garnissez-là avec les tranches de citrons à demi confites et arrosez la d'un peu de sirop.

 

Source: Les meilleures recettes végétariennes du monde entier Mireille Ballero

 

Perso j'ai coupé mes tranches de citrons trop épaisses

 




27/11/2011
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