J'ai pris 400g de cerises noires (poids dénoyautées) que j'ai grossièrement hachées en gardant le jus

J'ai fouetté 2dl de crème fleurette avec 2c. à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'elle forme des pics entre les branches de l'appareil à quoi j'ai ajouté les cerises.

Ensuite j'ai battu en neige 3 blancs d'oeufs que j'ai délicatement ajouté à ma crème de cerises.

J'ai mis la mousse plusieurs heures au réfrigérateur.