Amandes chocolatées
2 sachets de glaçage foncé
100g d'amandes mondées
180 de vermicelles pour pâtisserie
Mettre le glaçage dans un petit bol et faire fondre au bain-marie. Le conserver au bain-maire en le réchauffant entre-temps si nécessaire. Poser deux ou trois amandes sur une fourchette, les plonger dans le glaçage et les laisser sécher sur une grille à pâtisserie. Après avoir glacé toutes les amandes, recommencer l'opération par le début. Il faut appliquer trois couches successives de glaçage.
Avant le séchage de la troisième couche, rouler les amandes dans les vermicelles chocolatées.
Pour 60 pièces environs
Source: "La pâtisserie chez soi". oetker
Normalement elles doivent plus épaisses (plus enrobées de glaçage)