Ingrédients (pour 4personnes)

1 mangue fraîche ou surgelée (400g)

2 feuille de gélatine (moi j'utilise de l'agar-agar car je ne n'utilise pas de gélifiant animal)

le jus d'un demi-citron

100g de crème fleurette

3c. à soupe de sucre

1/2 c. à café de cannelle

8 carambars "original"

Faire décongelé la mangue (si elle est surgelée)

Préchauffer le four (th.6 180°C)

Éplucher la mangue

En tailler 100g en petits dés de 5mm de côté et les réserver

Mixer le reste de la mangue avec le sucre en poudre, la cannelle et le jus du demi-citron pour obtenir une pulpe

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. l'essorer et la mélanger avec une c. à soupe de crème fleurette puis la placer quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle se dissolve. Ou suivre les les instructions sur le le sachet d'agar-agar si comme moi vous utilisez ce gélifiant

La mélanger à la pulpe, ajouter le reste de la crème fleurette et les dés de mangue, puis verser ce mélange dans des verres transparents

Placer les verres minimum 20 minutes au congélateur (ou 1 heure minimum au réfrigérateur, 48 heures maximum) pour faire prendre la crème

oter les emballages des carambars, puis placer ces derniers sur une tôle garnie de papier sulfurisé, en les écartant largement les uns des autres

Les enfourner et les laisser fondre jusqu'au moment où de grosses bulles apparaissent

Les sortir du four et les laisser refroidir quelques secondes, puis les casser grossièrement en trois parties

Sur chaque verres, déposer 3 morceaux de cvarambar et présenter les morceaux restants sur une assiette

Source: "desserts attitude 20 recettes"

Sur la photo mes carbambar ont l'air cramé :S ^^