Sablés petit goût d'automne

En fait j'ai fait des sablés tout simple mais j'ai remplacé la moitié de la farine par de la farine de châtaigne

 

250 g de farine (ou dans ce cas là 125g de farine et 125g de farine de châtaigne)

1 jaune d'oeuf

150g de beurre

75 de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

 

Tamiser la farine sur un plan de travail, faire une fontaine et y mettre le jaune d'oeuf

 

Répartir le beurre en flocon sur la farine, ajouter le sucre glace ainsi que le sucre vanillé et pétrir tous les ingrédients avec des main farinées de l'extérieur vers l'intérieur en une pâte lisse, l'envelopper de film alimentaire et la réserver au moins une heure au réfrigérateur.

 

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, former des formes à l'emporte-pièce, les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant env. 15 minutes.

 

Sortir les biscuits, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

Source: Magazine les bonnes recettes d'Autrefois "La pâtisserie de Noël de grand-mère" Octobre 2010 

 



08/11/2010
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