Mousse au chocolat au lait

Pour 6 personnes

 

400g de bon chocolat au lait

8 oeufs

2 pincées de sel

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Séparer le blanc et jaune des oeufs

Ajouter les jaune au chocolat fondu et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les intégrer délicatement petit à petit avec une cuillère  au mélange au chocolat et mettre si possible une nuite au réftigérateur.

 




26/08/2010
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