Caramels au chocolat
100g de beurre ou de margarine
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanilliné
120g de miel langnese
1 sachet de glaçage foncé
Mettre dans une casserole le beurre (margarine) en morceaux avec le sucre glace tamisé, le sucre vanilliné, le miel et le glaçage coupé en morceau. Faire fondre le tout à petit feu sans cesser de remuer vigoureusement (et sans bouillir).
Après 10 dix minutes environ, laisser tomber une goutte de masse chaude dans de l'eau froide. Si elle forme une boule molle ne collant plus entre les doigts, la consistance voulue est atteinte.
Verser cette masse dans un moule plat huilé (p. ex. bac à glaçons) et laisser durcir. Couper en losanges
Pour 60 pièces environs
Source: "La pâtisserie chez soi" Oetker
J'ai utilisé minis moules à pâtisserie