Au citron

pour les biscuits (coques) c'est ici

  • 15 cl de jus de citron
  • 1 oeuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 40 g de beurre

  • Faire bouillir le jus de citron et le zeste. Parallèlement, mélanger l'oeufau sucre, puis ajouter la fécule de maïs. Verser le citron sur le mélange oeuf-sucre-fécule, mélanger et remettre le tout sur le feu jusqu'à épaissisement. 
    Une fois tiède, ajouter le beurre ramolli et fouetter vivement pour obtenir une pâte lisse. Ne reste plus qu'à en mettre sur la moitié des macarons, préalablement rangés 2 par 2 suivant leur taille et à les coller ensuite.

    Source: //www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/314519/1246613255/macarons-citron.shtml

    //www.linternaute.com




    17/01/2010
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